土曜日、タマヤかなぁ。
ボスからポンとLINEが来た。
ちょっと前に、久しぶりにタマヤ行きたいなぁと自分が言っていた
からね。素直に嬉しい♪
土曜日、特に用事無かったのでソムリエさんいるか確認して予約。
来週は緊急事態宣言だって…
酒類の提供がその日で終わりと。。
まぁしばらくどこも行けないから楽しみましよ♪飲食店応援も兼ね
て。。
当日。
ボスからLINE
用事終わって1時間早く行けるが…
自分も早く出てとある所に行こうとしてた。
このままタマヤさんに直行だとほぼピッタリ。
考える時間は1秒もなく、予定変更。
お店に電話したら大丈夫です。でもソムリエさんが時間を予定して
いたので少し遅れると。
(*・∀・*)ﾉ ﾊーｨ
ということで1時間早くお店で待ち合わせ。
いざ中へ。
(前置き長っ)
さて食べ物の注文。
ニース風サラダ。
4～5人前ありますが…といつも通り聞かれる。
大丈夫です！といつも通り返します。
ツナやたまごやアンチョビが入ってます。
鮮魚の
カルパッチョ今日は
真鯛だそうです。酸味少なめで食べやすい。
ワカサギのサオール
さっぱり。自分の好きな味♪
この、南蛮漬け系？も大好きです。
マダコとセロリのマリネ。
今日は体が酸っぱいものを欲しています…はっ、もしかして子供が
！？(￣▽￣;)
でもこれも酸っぱくないです。
ここでソムリエさん登場。ご無沙汰してます。
早速ワインを。ボスはこってり？しっかりめの白ワイン、自分は超
さっぱりの白ワインをオーダー。
それって水だぞ、とボスに言われる。
ソムリエさんがボスの2本、自分の2本持ってきてくれた。
詳しく説明してくれた。
その中のひとつ、水みたいなんですけどね、と。さっきの聞こえて
た？（笑）
自分要望の2本を先に、後からボスの2本を。全部飲むんです、結
局(´ｰ｀)
あ、ボトルじゃなくグラスでです(^-^)
リースリングリオン、飲んだことない品種を聞かされる。でも知っ
てる味…なんだろ…
キャベツの浅漬け！とボスが言った。
確かに～
優しい味。面白い。また飲んでみたいなぁ。
料理も続きます…
ソムリエさんが今しがた出来たばかりの新しい料理がありまして…
これから黒板に書きますがいかがですか？と
もちろんいただきます！
カツオのたたきのテリーヌ。
こういう風にカツオが入っているとは。。
カツオ好きなんで即行なくなりました。
牡蠣の
ブルゴーニュ風
以前来た時にも食べた。
変わらず美味しい♪
フォアグラの
パルフェ臭みなくまったりと口に広がります。
トリッパのトマト煮
ひとくちぐらいしか食ってないかも(￣▽￣;)全部食われた。
牛タン、ズッキーニ、トマトの
ミルフィーユ
文字通り重なりまくってます。
牛タンは適度に歯ごたえあり。
ピペラードソースで全体的にあっさり。美味しかった。
その後、ボスの2本を。
2つともかなり濃厚。似ている感じもする。
貴腐ワインに近い甘さもある。
そんな話をしているとモノホンのソーテルヌも試してみます？と持
ってきてくれた。
セメダインの香り、上品な甘み。全く違いました( °_° )
やはり本物の
貴腐ワインは違う、、勉強になります。。
おつまみ的に
ラタトゥイユ。
さてここからは赤ワインに。
ソムリエさんの説明が上手で全部飲みたくなるんです。
知識も豊富だし説明、録音したいぐらい（笑）
ということで一通り。
グラスまみれになりました(￣▽￣;)
ボスがその中のひとつをかなり気に入った様子。美味いなーこれ、
とずっと言ってた(´ｰ｀) なんだったかなー、忘れた
ゴルゴンゾーラのフォンダン。
デザート的ですね。
適度な塩っぱさがいいです。
これを食べたらかボスがピザ食べたい。
けどそこまでじゃなくていいんだよなぁ…とブツブツ。
久しぶりにボスのメニューにないお願い。
バケットにゴルゴンゾー
ラ載せて焼いて出して貰えますかぁ？
大丈夫ですよ♪と出してくれたチーズトースト。
想像してたよりクオリティが上でした。
要求を遙かに上回る出来。ガーリックも入れてくれたようで香りよ
く、より広がり
ゴルゴンゾーラと合います。もちろんワインとも。
ボスも大喜びで、レギュラーメニューにしてと大騒ぎ(´∀｀*)
そしていつものデッカいメンチカツで終了。
お店で飲んだいろんな種類のワイン、一度に飲んだ最高記録かも～
と。
14種類ほどかな。おかわりしたのもあるけどよく飲んだ(￣▽￣
;)
料理もワインも満足でした。
また近々行きたいな
