ワイン勉強中♪先生は元ソムリエ

ワインが好きになり勉強始めました。それも偶然出会った元ソムリエの先生の影響。勉強記録、ワインバー、ビストロ、イタリアンの紹介、ワイングッズなどなどワイン日記。

Saint Aubin Blanc Le Ban 2018 サン・トーバン ブラン ル・バン

 
毎度のビストロでボスと。
ソムリエさんがボスにこういうの手に入りますが~と
1人で来てた時に話されたらしい。
 

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で一緒に飲もうと。
おいしくいただいて…
ボスがイワシのマリネみたいのを改良してマリアージュを。
 

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ビックリするほどおいしかった。
イワシの臭みも全くなく全体的にまろやかで
ワインがフワッと広がる。。さすがだな。。
 
 
 
 

サン・トーバン ブラン ル・バン

Saint Aubin Blanc Le Ban 2018

 

感想

 
イチゴのような香り。ちょっと甘い。
開けたては酸味、渋みが強い。
 
時間が経つとやわらかく飲みやすい。
どんどんやさしくまろやかな印象。
蜜を感じてきて口の中に広がる。

ライラック、白い花とボスはしていた。
石油っぽい味とも。
 
 
 
 
 
 
 
 
サケ、マグロ、貝、パスタ、マイルドで軟質なチーズなどと合う。 
 
 
★サン・トーバン ブラン ル・バン
 
フランス ブルゴーニュ サン トーバン
生産者 アンリ・プルドン
アルコール度数:%
色: 3
香:4
味:5
総合:3.9