ワイン勉強中♪先生は元ソムリエ

ワインが好きになり勉強始めました。それも偶然出会った元ソムリエの先生の影響。勉強記録、ワインバーの紹介、ワイングッズなどなどワイン日記。

ワインのお勉強

コルクについて

↑ 良く行くワイン食堂に置いてあるものです。 もらっちゃいました♪ 樽も軽く知ったところで今度はコルクをw まだまだ先は長いね~ 和名…コルク樫 樹齢…150~200年 皮をはがしても再生することができるので切らずにしておく。はいだ後は9年ほど待たなければ…

樽(バリック)について

ワインに欠かせないものの一つに樽がありますよね。 ちょっと調べてみました。。 ちなみに樽職人のことをCooperと言います。 樽の作り方 ・木を切る 樽にはオーク材。95センチに切ります。木材の湿度は75% ・玉切りにして樽材にする フランス方式…割るため…

ルイジャドって何?

この間、パパンさんに行った時にボスに ルイジャド ボージョレ ヴィラージュ プリムール ノン フィルトレ を飲んだ!と伝えたら ルイジャドじゃ美味かったろ? と。ルイジャドって何?? ルイジャド社の場所はフランスのブルゴーニュ。1859年に、由緒あるブ…